Chocolat Dubaï au Kadaïf, Pistache et Tahini (avec pâte à tartiner Blanc Noisette Le Comptoir de Mathilde)

La recette :

Ingrédients (pour 1 grande tablette – 450 g)

• 100 g de pâte à Kadaïf

• 20 g de beurre fondu

• 100 g de pâte à tartiner Blanc Noisette (Le Comptoir de Mathilde)  ou blanc coco

• 70 g de pâte de pistache

• 2 c. à soupe de tahini

• 220 g de chocolat noir 52 % (ou chocolat au lait)

Préparation :

1. Préparer la pâte à Kadaïf

   • Préchauffe le four à 160°C.

   • Mélange la pâte à Kadaïf avec le beurre fondu pour bien l’imbiber.

   • Étale-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.

   • Laisse refroidir puis émiette légèrement.

2. Préparer la garniture pistache-tahini

   • Mélange la pâte à tartiner Blanc Noisette avec la pâte de pistache et le tahini jusqu’à obtenir une texture homogène.

   • Réserve à température ambiante.

3. Préparer le chocolat de couverture

   • Fais fondre le chocolat noir (ou au lait) au bain-marie.

   • Verse une fine couche dans le fond du moule et laisse figer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

4. Assembler la tablette de Chocolat Dubaï

   • Étale la garniture pistache-tahini sur le chocolat figé.

   • Saupoudre la pâte à Kadaïf croustillante.

   • Recouvre avec le reste du chocolat noir fondu en lissant bien la surface.

5. Finalisation

   • Tapote légèrement le moule pour enlever les bulles d’air.

   • Place au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.

6. Dégustation 😍

   • Une tablette de chocolat Dubaï ultra-gourmande, avec le croquant du Kadaïf, la douceur de la noisette, et la richesse du tahini et de la pistache.

👉 Astuce : Tu peux ajouter quelques éclats de noisettes grillées pour encore plus de texture !